Brasilialaiset juustosämpylät

Käytiin eilen Miran kanssa kaffittelemassa Satun luona ja hän teki aivan mahtavia sämpylöitä! Oli tänään sitten pakko tehdä samanlaisia ja niistä tuli todella hyviä! :P Muutamat kyselivät Brasilialaisten juustosämpylöiden ohjetta, joten laitan sen nyt sitten tännekin.

      100 g    voita

      3 dl       maitoa

      2 rkl      sokeria

      2 tl        suolaa

      1 pkt     hiivaa

      3           munaa

      2 dl       olutta

      7-8 dl    juustoraastetta

      1,5 l       vehnäjauhoja

1. Sulata voi, lisää maito ja anna lämmetä hieman. Lisää suola ja sokeri sekä hiiva, joka saa liueta kunnolla. 
2. Lisää munat ja vähitellen puolet jauhoista. Sekoita murusteltu tai raastettu juusto taikinaan ja jätä juuri hetkeksi heräämään. 
3. Sekoita olut taikinaan ja alusta loput jauhot joukkoon. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja kohota kaksinkertaiseksi. 

      Annoksesta tulee 28 kookasta sämpylää, jotka saavat kohota kertaalleen vielä pellillä.
      Voitele voisulalla tai munankeltuaisella ja paista 225-asteisessa uunissa kullankeltaisiksi.

Itse annoin taikinan kohoilla ohjeiden mukaisesti vähän väliä ja kohosikin todella hyvin. Aivan kaksinkertaiseksi en kuitenkaan antanut kohota, sillä muuten ei olisi kippo riittänyt! :) Tuntui aivan kuin vehnäjauhoja olisi saanut enemmänkin sinne laitettua, mutta en niitä viitsinyt lisätä. Ainakin lopputulos oli todella hyvä ilman lisäystäkin, tuli ihanan pehmeitä ja kuohkeita sämpylöitä. Voi toki kokeilla laittaa enemmänkin jauhoja, kukin makunsa mukaan. Tässä kuva juuresta juuri ennen sämpylöiksi pyörittelyä sekä valmiista sämpylöistä. 

Sämpylöiden juuri.

Valmiit Brasilialaiset sämpylät. Nam! :)